13. 4. 2017
Fach – štyri prepojené prevádzky na prízemí zrekonštruovaného Pálffyho paláca v centre Bratislavy svojim názvom a architektonickým spracovaním odkazujú na poctivé remeslo. Tak poctivé, že v prestížnej česko – slovenskej súťaži Interiér roka si riešenie úpravy historických priestorov vyslúžilo víťazstvo v kategórii Verejný interiér I.
Reštaurácia s vinotékou, kaviareň, bar a juice shop. V pôvodne uzavretej časti prízemia Pállfyho paláca sa podarilo tvorcom návrhu Iljovi Skočekovi a Martinovi Skočekovi priestor poznačený piatimi stovkami rokov prestavieb otvoriť. Každá prevádzka funguje čiastočne samostatne s nezávislými otváracími hodinami, ale zároveň všetky štyri tvoria funkčný aj dizajnový celok, označený názvom Fach. Osobitým charakteristickým priestorom je zastrešené nádvorie, do ktorého je orientovaná otvorená kuchyňa, reštaurácia a vinotéka. Celoročná terasa slúži okrem bežnej prevádzky aj ako priestor pre podujatia.
Najväčšou výzvou pri riešení výtvarnej koncepcie interiéru bolo podľa autorov hľadanie zjednocujúceho spoločného menovateľa všetkých prevádzok, pričom v každej z nich bolo potrebné dosiahnuť inú atmosféru.
„Ako spomínaný spoločný menovateľ bolo zvolené jednotné farebné a materiálové riešenie celej stavebnej substancie stavby. Znamenalo to dať všetko - podlahy, steny, klenby a strop do jednotného povrchu, ktorý by spĺňal požadované estetická i technické kritériá. Zvolená bola stierka s charakterom typickej škriabanej stredovekej omietky. Taká, aká tu možno kedysi naozaj bola,“ prezradil architekt Martin Skoček.
Do jednotného pozadia potom vstupujú solitérne prvky zabudovaného nábytku a mobiliáru. Tie sú v jednotlivých prevádzkach materiálovo a farebne odlíšené, aby dávali jednotlivým častiam osobitnú tvár. „Čo sa týka kvality, je pre Fach latka postavená veľmi vysoko vo všetkých aspektoch bez žiadnych kompromisov. Preto sa pri vzniku Fachu dával dôraz na detail, nielen pri tvorbe interiéru, ale aj v ostatných čiastkových riešeniach,“ upozorňuje spoluautor dizajnového riešenia.
Detail sa uplatnil napríklad pri tvorbe komplexného grafického manuálu od loga cez informačný systém až po nálepky únikových svietidiel, ktoré malo na starosti grafické štúdio. Pracovné odevy sú navrhnuté na mieru, rovnako ako riad pre reštauráciu, ktorý bol vyrobený podľa požiadaviek šéfkuchára. „Vďaka vzácnej zhode názorov architektov, dizajnérov, klienta a šéfa sa podarilo udržať veľmi čistý a minimalistický koncept až do konca,“ uzavrel Martin Skoček.
text: bk
foto: Peter Jurkovič
